28
За 28 лет ни одного штрафа
пн-пт 9:15-17:30
За 28 лет ни одного штрафа
объектов под контролем каждый месяц
Аккредитованная лаборатория, официальная печать
квалифицированных специалистов
10+ лет стаж инженеров в компании
Определим наличие кишечной палочки, энтерококков, колиформных бактерий и других микроорганизмов, потенциально опасных для здоровья человека
Оформим комплект документов, который принимается при плановых и внеплановых проверках с первого раза — без предписаний и остановки работы
Разработаем ППК для согласования деятельности с контролирующими органами и получения разрешительных документов
Сформируем утвержденный план лабораторных исследований и производственного контроля, исключающий санитарные риски на всех этапах производства
Подготовим полный комплект документации для получения СЭЗ на продукцию и деятельность предприятия
Организуем документальное подтверждение медосмотров, гигиенического обучения и выполнения правил личной гигиены сотрудниками
Обеспечим доказательную базу соблюдения санитарных норм, которая защитит предприятие при проверках и разбирательствах
Чтобы подтвердить соблюдение санитарных требований, спокойно проходить проверки Роспотребнадзора и предотвращать штрафы и приостановку деятельности
Чтобы обеспечить безопасность питания, контролировать условия приготовления и иметь официальные документы при проверках контролирующих органов
Чтобы системно контролировать качество сырья, полуфабрикатов и готовых блюд и соблюдать установленные санитарные нормы
Чтобы законно вести деятельность, подтверждать безопасность продукции и избегать претензий со стороны проверяющих органов
Чтобы контролировать санитарные условия производства, хранения и продажи продукции и подтверждать соответствие требованиям СанПиН
Чтобы обеспечить безопасность приготовления, транспортировки и выдачи блюд и иметь документальное подтверждение соблюдения санитарных правил
Чтобы подтвердить соблюдение условий хранения и реализации продукции и проходить проверки без нарушений
Чтобы обеспечить безопасность питания гостей, соблюдать санитарные требования и исключить риски штрафов и предписаний
Чтобы легально вести деятельность, иметь утвержденную программу производственного контроля и подтверждать соблюдение всех санитарных норм при проверках
Узнали о внеплановой проверке, а программы нет или она устарела?
Срочно проанализируем специфику вашего заведения и разработаем ППК по требованиям № 52-ФЗ и действующих СанПиН. Подготовим полный комплект документов для проверок и лицензирования
«Стандарт» для ИП или небольшого кафе (до 3 рабочих мест)
«Ресторан» для заведения с полным циклом кухни
Пакет «Под ключ» с разработкой ТТК, журналов и инструкций
Актуализация существующей ППК под новые требования
по закону №52-ФЗ и СанПиН 1.1.1058-01
Программа создается специалистами, знающими специфику общепита
Чтобы программа точно отражала процессы вашей кухни и защищала ее, мы проводим детальную работу:
Чтобы вы получили готовый к использованию комплект документов под ключ:
На выходе вы получаете персонализированную ППК, которая станет основой для законной работы и пройдет любую проверку Роспотребнадзора.
82% новых клиентов возвращаются к нам каждый год
Проводим все виды измерений физических факторов: освещенность, шум, вентиляция и другие.
Если сказали «акт завтра» - будет завтра.
без остановки работы предприятия.
Наши печати проходят любую проверку.
Специалисты, которые знают, как думает инспектор.
а не формулировками из ГОСТов.
Один акт спасает от штрафов и приостановки работы.
за документ и результат проверки.
для постоянных клиентов и комплексных заказов.
дипломы, награды - Экспертизы
Программа регламентирует контроль за качеством сырья и готовых блюд, за чистотой помещений и инвентаря, соблюдением персоналом правил личной гигиены, режимом дезинфекции и дератизации, условиями хранения продуктов.
Да, программа должна быть разработана и утверждена до начала работы заведения. Это обязательное требование для легального запуска деятельности.
Ответственность несет руководитель организации или индивидуальный предприниматель. Размер штрафа для ИП — до 20 тыс. руб. или приостановка деятельности до 90 суток; для юрлиц — до 50 тыс. руб. или административное приостановление работы.
Перечень производимых блюд, технологические карты, планировка помещений, данные о поставщиках, штатное расписание. Мы вышлем вам подробную анкету для заполнения.
Да, мы предоставляем консультацию по внедрению: как вести журналы, кого назначить ответственным, как организовать внутренний контроль. При необходимости можем провести обучение управляющего или шеф-повара.
Оставьте заявку и получите индивидуальную программу производственного контроля для общепита, которая закроет вопросы проверяющих и защитит ваш бизнес от штрафов и остановки деятельности